Le Master en Tourisme, parcours Luxury Hospitality de l’Université de Paris-Est définit 6 compétences à développer dans le cadre de leur cursus de 2 années. A titre d’exemple, voici l’une d’entre elles :
Compétence 5 (Savoir-agir complexe) :
Manager un département hôtelier
Composantes essentielles :
- en utilisant et maîtrisant les méthodes et outils de management de projet de la réservation du client à son départ en passant par l’utilisation d’outils de communication
- en assurant la qualité du service et du produit
- en mesurant la performance
Situations professionnelles :
- Création d’un centre de profit
- Exploitation d’un centre de profit
- Evaluation d’un centre de profit
